La cucina italiana riconosciuta come patrimonio culturale immateriale Unesco e le tradizioni gastronomiche natalizie dei Comuni italiani saranno il filo conduttore della nona puntata di “Fuori dal Comune”, la rubrica di Rai Gr Parlamento, realizzata in collaborazione con l’Anci, che andrà in onda domani, sabato 20 dicembre, dalle 11:00 alle 11:45.
La puntata, condotta dal condirettore di Radio Uno Rai Stefano Mensurati, vedrà in apertura l’intervento di Michele Conti, sindaco di Pisa e delegato Anci ad agricoltura, sovranità alimentare e promozione delle tipicità, che offrirà una panoramica sulle azioni dell’Associazione a sostegno delle eccellenze territoriali e nella promozione della candidatura italiana attraverso iniziative come il “Pranzo della domenica”.
Sarà poi Carlo Cambi, docente di teoria e politica del turismo dell’Università di Macerata ed esperto di turismo enogastronomico, ad accompagnare i radio ascoltatori in un percorso introduttivo sul valore culturale e identitario della cucina italiana.
Toccherà al sindaco di Parma Michele Guerra, delegato Anci a Cultura e siti Unesco, parlare delle eccellenze di una delle città tra le più simboliche in fatto di cucina e prodotti conosciuti in tutto il mondo come il parmigiano, il prosciutto e tanto altro. Altri collegamenti dal territorio vedranno protagonisti Giuseppe Finamore, sindaco-cuoco di Villa Santa Maria (Ch), piccolo borgo in Abruzzo conosciuto come la Patria dei Cuochi e luogo natale di San Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi e sede di uno dei più antichi istituti alberghieri d’Italia; Aniello D’Auria, sindaco di Gragnano (Na), città simbolo della pasta italiana, che dal 2013 vanta il riconoscimento IGP a livello europeo; Giorgio Cortellesi, sindaco di Amatrice (Ri), racconterà uno dei ‘sughi’ più conosciuti al mondo, l’amatriciana, descrivendone storia e origini e varianti. Interverranno inoltre Fulvio Mazzocchi, sindaco di Barolo (Cn), Comune che dà il nome a uno dei vini più rinomati d’Italia e sede del WiMu, il Museo del Vino, e Amedeo Bottaro, sindaco di Trani (Bat), che ci porterà nel mondo delle cartellate, dolce tipico del Natale tranese, e nella tradizione natalizia di questo angolo di Puglia.
