Ha riempito i tavoli della sala professori con una serie di guantiere ricche di cannoli siciliani originali assortiti, dando la possibilità a tutta la comunità scolastica della Baldassarre di assaporare gli originali, quelli della Trinacria.
Lei è Roberta Di Martino ed è nata a Niscemi, provincia di Caltanissetta. Da due anni insegna spagnolo nella scuola Baldassarre e ieri ha deciso di deliziare tutti con questa prelibatezza siciliana, molto diversa in verità dall’imitazione che viene realizzata nel nostro territorio. Abbiamo infatti provato personalmente e ci siamo resi conto della leggerezza dell’impasto esterno ma soprattutto della ricotta, (ingrediente principe del famoso cannolo) che ci è sembrata quasi panna, data la sua piacevole consistenza al palato e delicatezza.
Insomma grazie alla scuola Baldassarre questo matrimonio fra Trani e la Sicilia s’ha da fare ed è diventato realtà con la professoressa Roberta ad “officiare” la cerimonia davanti agli assortiti cannoli. Scontato alla il “tutto esaurito” delle guantiere.