Domenico Capogrosso ha vinto una delle gare, circoscritta alla Regione Puglia, indette per chef under 30. Lo chef tranese, dell’Osteria Dal Buono, con un piatto a base di cavolo, una seppia scottata in padella su gelatina di cavolo rosso e mandorle tostate, ha stupito i giurati.
Cinque i cuochi che si sono sfidati in Sicilia, uno per ciascuna regione che hanno preparato dei piatti, valutati da una giuria composta da giornalisti di settore e chef
L’Esperia Palace Hotel dello chef Sebi Sorbello a Zafferana Etnea, in Sicilia, ha ospitato la manifestazione gastronomica, nata con l’obiettivo di scoprire nuovi talenti e lanciarli nel firmamento della ristorazione del Sud Italia.
Domenico Capogrosso, originario di Trani, inizia a formarsi nelle cucine di vari ristoranti e ha conseguito il diploma presso l’Istituto Alberghiero di Molfetta ed è stato premiato con uno dei due piatti presentati.